10 ประเทศกับมารยาทบนโต๊ะอาหารน่ารู้

ในแต่ละที่ของทั่วทุกมุมโลก ล้วนแล้วแต่มีวัฒนธรรมเป็นของตนเองด้วยกันทั้งนั้น ทั้งเรื่องการดำเนินชีวิต การอยู่อาศัย สังคม ไม่เว้นแม้แต่เรื่องการกินที่สามารถสื่อได้ถึงนิสัยของชาตินั้นๆ เรื่องมารยาทในการทานอาหารบนโต๊ะจึงเป็นสิ่งที่ควรเรียนรู้ไว้เพื่อเปิดโลกและรับรู้ถึงวัฒนธรรมของประเทศเพื่อนบ้านและเพื่อนต่างทวีป

อย่างที่บอกไปแล้วว่า ทุกประเทศนั้นมีวัฒนธรรมการรับประทานอาหารบนโต๊ะที่แตกต่างกัน Metro-Society จึงจะมาแนะนำ 10 ประเทศที่มีวัฒนธรรมที่เด่นชัดในเรื่องการรับประทานอาหาร เผื่อเอาไว้สำหรับคนที่ชอบเดินทางไปต่างประเทศจะได้ไม่รู้สึกเขินอาย

 

---

 

 

ประเทศฝรั่งเศส

ประเทศที่ขึ้นชื่อเรื่องศิลปะการประกอบอาหารมีมารยาทที่ชัดเจนเมื่ออยู่บนโต๊ะอาหาร เช่นการทานขนมปังควรฉีกหรือหั่นก่อนนำเข้าปาก ไม่ควรใช้ปากกัด ส่วนการทานอาหารควรให้มือทั้งสองข้างลอยอยู่เหนือโต๊ะเสมอและเมื่อเมื่อยจะใช้ข้อมือวางบนโต๊ะ ไม่แนะนำให้วางบนตักเพราะจะทำให้เสียมารยาท และเรื่องการเก็บเงินควรให้คนใดคนหนึ่งจ่ายไปก่อน ไม่ควรเก็บเป็นเศษยิบย่อยให้กับแคชเชียร์

 

 

ประเทศโปรตุเกส

ชนชาติแรกที่เข้ามามีบทบาทสำคัญในประเทศไทย เมื่อถึงยามที่เราต้องไปเยือนบ้านเขาบ้างอย่างแรกที่คุณต้องรู้เลยก็คือการให้ทิป เพิ่มเติมไปจากราคาที่อยู่ในใบเสร็จสักประมาณ 10% ก็ได้ อีกเรื่องคือการให้เกียรติพ่อครัวก็เป็นเรื่องที่สำคัญ ดังนั้นการถามหาเครื่องปรุงเพิ่มเมื่อรสชาติไม่ถูกปากเป็นอะไรที่เสียมารยาทสุดๆ

 

 

ประเทศอิตาลี

เป็นอีกหนึ่งชาติที่เน้นอาหารประเภทขนมปัง นมและเนย (เนยแข็งหรือชีส) ดังนั้นมื้อไหนที่ทานอาหารประเภทที่มีชีสอยู่แล้ว การขอชีสเพิ่มก็เป็นการเสียมารยาทต่อพ่อครัวเช่นเดียวกันส่วนในเรื่องทิปควรให้เช่นเดียวกับโปรตุเกสเพื่อตอบแทนบริการที่ดีเยี่ยม เพราะปกติ service charge รวมอยู่ในใบเสร็จด้วยอยู่แล้ว

 

 

ประเทศอินเดีย

ดินแดนแห่งเครื่องเทศและโรตีมีอะไรให้คุณกินเยอะแยะมากมายไปหมด แถมราคาไม่ได้แพงมาก ถ้าคุณสั่งมาเยอะแล้วทานไม่หมดนั้น ถือเป็นการไม่ให้เกียรติพ่อครัวมากๆ เมนูไหนที่ใช้มือรับประทานอาหารควรใช้มือขวาเพราะคนอินเดียถือว่ามือซ้ายนั้นสกปรกมากเลยล่ะ

 

 

ประเทศจีน

มาถึงประเทศที่ใกล้ชิดและเป็นพี่น้องกับประเทศไทยมานานกับประเทศจีนที่มารยาทในโต๊ะอาหารที่ควรทำอย่างแรกเลยคือการแต่งตัวให้ดูดีและการมาให้ทันเวลานักเพราะจะถือเป็นการให้เกียรติเพื่อนร่วมโต๊ะ และอย่าลืมการให้เกียรติพ่อครัวด้วยการ "เรอ" ออกมาด้วยครับ แต่ไม่ควรทานหมดจานนะครับเพื่อแสดงว่าอาหารที่ทำมาให้นั้นเพียงพอแก่การกิน สุดท้ายนี้ไม่ควรให้ทิปกับทางร้านครับ

 

 

ประเทศเกาหลี

เกาหลีเป็นประเทศที่มีวัฒนธรรมการกินที่สวยงามเลื่องชื่อเช่นเดียวกัน ทำให้มารยาทบนโต๊ะอาหารของเกาหลีจึงอ่อนน้อมไปด้วยเช่นเมื่อรับอาหารจากผู้ที่อาวุโสกว่า ควรถือภาชนะที่ใช้รับด้วยสองมือ เพื่อให้เกียรติผู้อาวุโส ส่วนอีกหนึ่งเรื่องที่ควรรู้นั่นก็คือการรอให้ผู้อาวุโสที่สุดทานก่อนเราจึงจะทานได้

 

 

ประเทศญี่ปุ่น

ประเทศที่โด่งดังเรื่องมารยาทอย่างญี่ปุ่นมีวัฒนธรรมการทางอาหารที่เป็นเอกลักษณ์มาก อย่างเรื่องการทานอาหารเช่นการดื่มซุป ควรยกชามน้ำซุปซดโดยตรงและควรเป็นเสียงดังเวลาซดน้ำ เพราะนั่นคือการชื่นชมและให้เกียรติความสามารถของเชฟเป็นอย่างมาก และแน่นอนในเรื่องตะเกียบที่เป็นอุปกรณ์ในการทานข้าว การดูดตะเกียบ ไขว้ตะเกียบ และการปักตะเกียบบนชามข้าวเป็นสิ่งที่เสียมารยาทโคตรๆ

 

 

สหราชอาณาจักร

ผู้ดีอังกฤษเป็นคำที่สื่อถึงชนชาตินี้ได้อย่างดีวัฒนธรรมการกินก็เช่นเดียวกันการกิมมูมมาม-เสียงดังดูจะไม่ใช่คำตอบสักเท่าไหร่ และอีกหนึ่งเรื่องที่ควรรู้คือในทุกมื้ออาหารจานหลัก แอสปารากัส เป็นผักที่ต้องเสริฟทุกจานดังนั้นการปล่อยไว้เฉยๆ ก็จะดูเสียมารยาทไปสักหน่อย การใช้ส้อมจิ้มกินก็เช่นเดียวกัน ถูกต้องที่สุดควรจะเป็นการใช้มือหยิบและจิ้มซอสที่ทางร้านเตรียมให้ เมื่อทานควรทิ้งก้านแอสปารากัสไว้บนจานด้วย

 

 

ประเทศเม็กซิโก

การทานอาหารที่เม็กซิโกนั้นหลีกเลี่ยงไม่ได้เลยคืออาหารประเภท ทาโก้ หรือโรตีกรอบยัดไส้นั่นเอง ดังนั้นการทานแบบเป็นกันเองโดยใช้มือหยิบทาโก้จะเป็นการให้เกียรติกันมากที่สุด และในระหว่างรับประทานอาหารบนโต๊ะถ้าคุณเกิดมองตาใครสักคนบนโต๊ะเข้า ไม่ว่าจะรู้จักหรือไม่ควรพูดคำว่า Provecho หรือ Enjoy ถือเป็นการแสดงความเคารพและอวยพรกันบนโต๊ะอาหาร

 

 

ประเทศไทย

ถามตัวเองดีๆ ว่ารู้จักมารยาทบนโต๊ะอาหารของไทยแล้วหรือยัง เพราะประเทศเราโดนเด่นในเรื่องวัฒนธรรม ดังนั้นการให้เกียรติผู้อาวุโสจึงต้องมาก่อน การตักอาหารให้ผู้อาวุโสกว่าทานจึงเป็นสิ่งที่ควรทำ และในส่วนของการนำอาหารเข้าปาก ไม่ควรใช้ส้อมจิ้มเข้าปากโดยตรง แต่ควรเป็นการใช้ส้อมจิ้มอาหารมาที่ช้อนแล้วค่อยรับประทานจึงจะเหมาะสมที่สุด

 

---

 

เรื่องมารยาทนั้นจริงอยู่ว่าสอนกันไม่ได้ เพราะไม่มีใครจะสอนเราได้ทุกประเทศ ดังนั้นการเรียนรู้จึงสำคัญที่สุดก่อนที่จะไปเที่ยวที่ประเทศไหนก็ควรศึกษาวัฒนธรรมให้ดีๆ ไม่ใช่แค่มารยาทบนโต๊ะอาหารแต่รวมไปถึงการใช้ชีวิตการกินอยู่และสังคม ให้สมกับคำว่า "เข้าเมืองตาหลิ่ว ต้องหลิ่วตาตาม" จริงๆ แล้วถ้าเราสังเกตกันดีๆ ประเทศไทยเรานั้นรวมเอาวัฒนธรรมต่างถิ่นมาไว้หมดจนบางครั้งเราก็ลืมมารยาทและวัฒนธรรมที่ควรมีไปแล้ว ถ้าเย็นนี้ทานข้าวกับที่บ้าน ก็ลองตักให้คนในครอบครัวบ้าง ก็ดูน่ารักและมีมารยาทดีครับ

 

 ข้อมูลอ้างอิงจาก Wimdu