BREW COFFEE AT HOME

By Staff writer Four ● 08 มกราคม 2561

หากพูดถึงเครื่องดื่มที่เรียกว่า “กาแฟ” ในทุกวันนี้มีร้านใหม่ๆ เกิดขึ้นมากมาย กว่าจะหาร้านที่ถูกใจกันเจอก็ต้องใช้เวลากันพอสมควร ยิ่งถ้าคุณกำลังเริ่มเบื่อการออกตามหาร้านที่ถูกใจแล้วละก็ อยากแนะนำให้ลองมาเริ่มชงกาแฟดื่มเองที่บ้านกันดูดีกว่าจะได้ไม่ต้องเสียเวลาออกไปตามให้เหนื่อย เราเลยนำการชงกาแฟแบบสโลว์บาร์ ทั้ง 4 แบบที่คุณก็สามารถทำได้เองที่บ้านมาให้รู้จักกัน

 

 

เฟรนช์เพรส ( French Press )

 

ง่ายสำหรับการเริ่มต้นชงกาแฟดื่มเองที่บ้านเหมาะกับคนที่ไม่ชอบความยุ่งยาก อุปกรณ์นั้นก็หาซื้อได้ไม่ยาก เฟรนช์เพรสคือการชงกาแฟแบบแช่ซึ่งจะปล่อยให้กาแฟชุ่มน้ำและสกัดกาแฟออกมาอย่างสม่ำเสมอ แทนที่จะปล่อยให้น้ำไหลผ่านกาแฟเหมือนวิธีอื่น ข้อดีคือทำให้ได้น้ำมันและกากกาแฟที่น้อยจนได้รสสัมผัสที่เข้มข้น ข้อเสียคืออาจจะทิ้งกากของกาแฟไว้ที่ก้นแก้วพอสมควร ถ้าเผลอดื่มเข้าไปจะได้รสชาติที่ไม่ดีเท่าไหร่

 

 


  

มอคค่าพอต ( Moka Pot)

 

เป็นวิธีที่พอจะตอบสนองคนที่ชอบดื่มเอสเพรสโซได้ เพราะการชงด้วยมอคค่าพอตจะทำให้กาแฟที่มีความเข้มข้นและขมเป็นส่วนใหญ่จะคล้ายๆ กับเอสเพรสโซ เหมาะกับคนที่ชอบดื่มกาแฟที่รสชาติเข้มข้นและขม เพื่อให้ได้กาแฟที่มีรสชาติกำลังดี แนะนำให้ใช้กาแฟคั่วอ่อนเพราะถ้าใช้กาแฟคั่วเข้มก็รสชาติก็จะยิ่งหนักเข้าไปอีก 

 

 

 


 

พัวร์โอเวอร์ หรือ ฟิลเตอร์ (Pour-Over or Filter Brewers)

 

กำลังเป็นที่ได้รับความนิยมอย่างมากในบ้านเรา ซึ่งร้านกาแฟหลายๆ ร้านก็มักจะเอาวิธีนี้มาเป็นจุดขายของตัวเอง หลายคนเลยเรียกวิธีนี้ว่าเป็นวิธีแบบสโลว์ไลฟ์ เพราคุณจะต้องค่อยๆ เทน้ำลงไปแล้วรอให้น้ำซึมผ่านกาแฟลงไปจนหมด ข้อดีคือจะได้กาแฟที่ดื่มง่ายรสผัสเบาไม่หนักมากดื่มง่าย

 

 

 

 


 

แอโร่เพรส (Aeropress)

 

ถ้าคุณกำลังมองหาวิธีการชงกาแฟแบบใหม่ๆ แอโร่เพรสน่าจะตอบโจทย์คุณได้ดี เพราะวิธีนี้พึ่งเกิดขึ้นมาไม่นาน ซึ่งอาจจะดูแปลกตาไปสักหน่อยจากวิธีอื่น ข้อดีคือใช้ง่ายไม่ยุ่งยาก พกพาสะดวก จนหลายๆ คนชอบพกติดตัวเวลาไปท่องเที่ยว และความน่าสนใจของวิธีนี้คือเป็นการผสมผสานระหว่าการชงแบบ เฟรนช์เพรส กัน เอสเพรสโซ เข้าด้วยกัน เริ่มต้นด้วนการใส่กาแฟตามด้วนน้ำเหมือนเพรนซ์เพรส แต่ในขั้นตอนสุดท้ายน้ำจะถูกดันโดยลูกสูบผ่านกระดาษกรอง ซึ่งคล้ายๆ กับหลักการชงแบบเอสเพรสโซนั่นเอง

  

 

 


 

 

ส่วนเรื่องของเมล็ดกาแฟแนะนำว่าให้ลองซื้อแบบที่คั่วสำเสร็จแล้ว ที่มีขายทั่วไปมาลองดูก่อนว่าคุณชอบการคั่วและรสชาติแบบไหน ก่อนที่คุณจะมาลองคั่วด้วยตัวเอง เพราะการคั่วกาแฟเองมันอาจจะยากไปสักหน่อยสำหรับการเริ่มต้น

 

 

 

การชงกาแฟถือเป็นงานอดิเรกอย่างหนึ่งที่น่าสนใจ ซึ่งจากประสบการณ์ส่วนตัวอยากบอกว่ามันก็ไม่ได้ยากอย่างที่ใครหลายคนคิดเลยนะ เพราะสมัยนี้เราสามารถเรียนรู้ได้จากสื่อต่างๆ หวังว่าบทความนี้จะเป็นจุดเริ่มต้นให้คุณเริ่มลองชงกาแฟดื่มเองที่บ้านดู เชื่อว่าคุณจะต้องได้ความรู้สึกใหม่ๆ ในการดื่มกาแฟอย่างแน่นอน

 

 

 

Location : Casa Lapin x Aree

 

TAGSExclusiveEditor's PickCoffeeCASA LAPIN