How many coffees per day is GOOD

ทำไมมีคนชอบพูดว่ากาแฟมีสารเสพติด ดื่มมากไม่ดี แล้วชอบบอกโทษจากการดื่มกาแฟไปสารพัดจนทำให้คอกาแฟกลัวไม่กล้าดื่มกาแฟต่อไป หารู้ไม่ว่าการดื่มในปริมาณที่พอดี กลับจะทำให้ดีต่อสุขภาพ 

 

แล้วจะทราบได้อย่างไรว่าควรดื่มได้แค่ไหน ?

สำหรับพวกคอกาแฟควรทราบปริมาณคาเฟอีนสารตัวสำคัญในกาแฟที่ทำให้กระตุ้นประสาทคนดื่มนานวันเข้าจะส่งผลเสียกับร่างกาย ซึ่งปริมาณคาเฟอีนที่คนได้รับแล้วเป็นผลดีกับสุขภาพไม่ควรเกิน 250 -300 มิลลิกรัมต่อวัน แต่ปัญหาอยู่ที่กาแฟแต่ละชนิดจะมีจำนวนปริมาณคาเฟอีนต่างกัน จะมากน้อยตามชนิดกาแฟ ลองแบ่งกาแฟออกตามชนิดที่มีจำหน่ายในเมืองใหญ่ ๆ ออกเป็นกาแฟสดและกาแฟสำเร็จรูป โดยกาแฟสดจะมีคาเฟอีนมากกว่ากาแฟสำเร็จรูป เทียบง่าย ๆ คือไม่ควรดื่มกาแฟสดเกินสองแก้วต่อวันและกาแฟสำเร็จรูปไม่เกินสามแก้วต่อวัน 

 

        

ว่าไปแล้วยังคงกำหนดมาตรฐานไม่ได้ เพราะไอ้ที่ว่าแก้ว แต่ละคนไม่เท่ากันบางคนชงเองใส่กาแฟมากน้อยต่างกัน กล่าวคือบางคนต่อแก้วใส่กาแฟ 2 ช้อน บางคนมากกว่า จนทำให้ไม่ทราบจำนวนที่แน่นอน ที่สำคัญกาแฟสดกำหนดยากเพราะส่วนใหญ่คนเมืองชอบไปดื่มตามร้านกาแฟ บางร้านชงเข้มข้นกระตุ้นกลิ่นหอมหวนชวนลูกค้าหลงใหล คอกาแฟไม่ทราบปริมาณคาเฟอีนที่ตนจะได้รับในการดื่มกาแฟสดแต่ละครั้ง ว่ากันง่าย ๆ คืออยากดื่มกาแฟในปริมาณที่เป็นผลดีกับสุขภาพควรเป็นผู้ชงกาแฟสำเร็จรูปเองเพราะ จะกำหนดปริมาณกาแฟได้ โดยที่แต่ละแก้วควรใส่กาแฟสำเร็จรูปไม่เกินครั้งละ 1-2 ช้อนชา ฉะนั้นปริมาณเหมาะสมที่คอกาแฟจะดื่มได้แล้วเป็นผลดีกับสุขภาพคือกาแฟสำเร็จรูปไม่เกิน 6 ช้อนชาต่อวัน

 

         

เวลาไหนจะดีต่อสุขภาพ 

ลองมาจัดการกำหนดตารางการดื่มกาแฟในแต่ละวันดีไหม เริ่มตื่นนอนแต่เช้าก่อนแปดโมงเช้าเลือกพันธุ์กาแฟที่ตนชอบและหลงใหลมากที่สุดดื่มเป็นแก้วแรก ก่อนเริ่มกิจวัตรประจำวัน ธรรมชาติคาเฟอีนในกาแฟจะออกฤทธิ์เร็วประมาณไม่เกิน สิบห้านาที ออกฤทธิ์ได้นาน 3-4 ชั่วโมง กาแฟแก้วแรกจะกระตุ้นประสาททำให้มีอาการกระปรี้กระเปร่า สดชื่น ลดอาการง่วงนอนพร้อมที่จะเริ่มทำงาน ที่สำคัญรสชาติกาแฟที่ตนชื่นชอบจะกระตุ้นให้คอกาแฟอยากลุกจากเตียง

       

ตอนบ่ายเชื่อว่าฤทธิ์คาเฟอีนเมื่อเช้าเริ่มหมดไป คนเมืองที่ชีวิตมีแต่งานคงจะคุ้นวลีเด็ดที่ว่า หนังท้องตึงหนังตาหย่อน คืออาการที่หลายคนไม่ค่อยจะแฮปปี้เท่าไหร่เพราะบางคนจะต้องเข้าประชุมเพื่อพรีเซ็นต์งาน บางคนเจ้านายเรียกพบไปร่วมวางแผนการทำงาน การได้ดื่มกาแฟสักแก้วในปริมาณเท่ากับเมื่อเช้าจะกระตุ้นความคิดให้ลื่นไหล ความทรงจำและการลำดับความคิดก่อนจะพูดเป็นระบบและต่อเนื่องดีส่งผลให้ภาพลักษณ์คนทำงานดูดี มีความกระตือรือร้น ในทางตรงกันข้ามอาชีพที่ต้องใช้แรงงานปริมาณคาเฟอีนที่ได้รับในยามบ่ายจะกระตุ้นให้ร่างกายมีแรงที่อยากจะทำงานไม่ง่วงนอน

      

   

เนื่องจากในเมืองใหญ่ ๆ ที่กลางคืนไม่มีวันหลับ ชีวิตคนเมืองตกเย็นแล้ว อาจต้องไปเลี้ยงสังสรรค์กับเพื่อนที่ทำงาน การดื่มเครื่องดื่มโคลาเพื่อคลายกรดลดอาการแน่นเฟ้อ บางคนมีความสุขกับการดื่มโกโก้เย็นพร้อมอาหารค่ำนอกบ้านกับครอบครัวและคนรัก ทราบไหมว่าจะได้รับปริมาณคาเฟอีนเพิ่มจากกาแฟระหว่างวัน อย่าลืมเผื่อลดกาแฟแก้วที่สามไว้สำหรับเพื่อนฝูงและครอบครัวบ้างนะ  

         

คนโบราณว่ากินมากเกินไปไม่ดี กินน้อยเกินไปไม่ดี คงจะใช้ได้เช่นเดียวกับการดื่มกาแฟ แต่จะให้ดีการดื่มกาแฟควรลดการดื่มกาแฟเย็นให้น้อยลงเพราะการชงกาแฟเย็นจะต้องชงในปริมาณที่เข้มข้นสูงก่อนที่จะใส่น้ำแข็งให้เจือจาง และดื่มกาแฟดำร้อนแทนเพราะการใส่ครีมเทียม และนมข้นอาจทำให้ร่างกายได้รับไขมันในปริมาณที่มากเกินไป. 

 

PLACE : CASALAPIN

---

 

เอกสารอ้างอิง

• นิตยสารหมอชาวบ้าน ฉบับที่ 325 : พฤษภาคม 2549,อาหารและโภชนาการ,ผศ.ดร.เวณิกา เบ็ญจพงษ์.
• บทความคาเฟอีน,ศาสตราจารย์เกียรติคุณ แพทย์หญิงพวงทอง ไกรพิบูลย์